Hasensuppe und Apfelmus

Seit März diesen Jahres baut Jana Heenen Gemüse auf dem Riedlerhof in Pienzenau bei Weyarn an. Ihr Konzept des market gardenings und Permakultur bewährt sich bestens, sie sie sät das Gemüse sehr eng und hat hervorragenden Ertrag.Einen Teil des Gemüses liefert Jana an die gehobene Gastronomie in Miesbach und Tegernseer Tal, einen weiterer Teil an eine Einkaufsgemeinschaft, einmal wöchentlich findet Verkauf ab Hof statt.Aber Jana hatte noch mehr Gemüse, sie brauchte zusätzliche Kunden. Zusammen mit Heimatentwicklerin Anschi Hacklinger überlegte sie im Sommer weitere Möglichkeiten des Absatzes, Erweiterung des Hofverkaufs, aber auch bei den örtlichen Kindergärten anzufragen.Und dann ging's ziemlich schnell: Noch im August bekam sie die Zusage aus der Großküche des Kinderlandes, ein Träger, der mehrere Kindertageseinrichtungen im Landkreis Miesbach und darüber hinaus betreibt.Und das Beste daran: Chefkoch Peter Joeressen bestellt nicht nach Plan, sondern kauft die Gemüsesorten, die Jana gerade ernten kann. "Das ist eine Riesenerleichterung", so die Heimatunternehmerin. "Der Kindergarten nimmt alles, egal ob Mangold, Spinat, Kohlrabi, Karotten, was ich eben gerade habe." Oder auch die Äpfel vom Baum, die sie zusätzlich aufsammelt.Auf dem Speiseplan steht dann eben spontan Häschchensuppe und Schupfnudeln mit Apfelmus. Den Kindern schmeckt’s und sind begeistert, die Eltern auch, eigentlich. Nur dass sie von ihren Kindern nun immer zu hören bekommen, dass das Essen in der KiTa besser als zu Hause schmeckt.Jetzt ist Jana also regelmäßig ausverkauft und freut sich, dass es noch mehr Menschen gibt wie sie, die Pläne, falls vorhanden, auch schnell wieder sein lassen.Ab Hof VerkaufJeden Montag 15 – 18 UhrJana HeenenRiedler 283629 Weyarnjana.heenen@web.dehttps://www.instagram.com/jana_erntet/