Sein Ziel ist es, nicht nur zu kochen, sondern auch aufzuklären – von der Herkunft der Zutaten bis hin zur fertigen Mahlzeit auf dem Teller. Mit "Dicke Katze" manifestiert Stefan Herbolzheimer seine Vision, die traditionelle Grenzen überschreitet und den Wert lokaler Produkte, sowie die Bedeutung bewusster Ernährung in den Vordergrund stellt. Ob durch Kochkurse, Foodtruck, das Konzept 'book-a-cook' oder temporäre Pop-Up Restaurants – Stefan ist fest entschlossen, seine innovative Idee zu kultivieren. Seine Mission: Die Wertschätzung für lokale Produkte und die Kunst des Kochens zu fördern, stets mit dem Blick von der Erde bis zum Teller.
Zentrale Aspekte seines Erfolges sind die Kooperationen mit lokalen Produzenten und Lieferanten, die es ihm ermöglichen, qualitativ hochwertige, regionale Zutaten für seine Angebote zu nutzen. Dies verleiht seinen Dienstleistungen einen unverwechselbaren, regionalen Charakter und unterstreicht seinen Fokus auf Nachhaltigkeit und Gemeinwohl.
Stefans Leidenschaft für bio-vegetarische Küche spiegelt sich nicht nur in seinem kulinarischen Talent wider, sondern auch in seiner Überzeugung, dass Essen mehr als nur Nahrung ist. Es geht um Gesundheit, Nachhaltigkeit und das Wohl der Gemeinschaft. Durch die Zusammenarbeit mit regionalen Partnern gewährleistet er, dass seine Angebote diese Werte reflektieren.
Stefans außerordentliches Talent, Menschen durch das Medium der Kulinarik zu vereinen, stellt ihn als beispielhaften Akteur in der Welt der Gastronomie heraus. Dabei steht ihm HeimatEntwickler Daniel Rieth als stetiger Sparringspartner zur Seite, bereit für einen kontinuierlichen Ideenaustausch und Inspiration.
"Stefan ist das Paradebeispiel eines wahren Macher-Geistes. Seine umtriebige Natur und unerschöpfliche Kreativität sind die treibenden Kräfte hinter dem Erfolg von 'Dicke Katze. Er versteht es meisterhaft, seine Visionen in die Tat umzusetzen. Sein Engagement und seine Innovationskraft inspirieren uns alle im Netzwerk der HeimatUnternehmer." - Daniel Rieth, HeimatEntwickler
