Die „Staufnerei" nutzt Potenziale und schafft damit Lösungen

Anfang 2021 ist das Projekt „Die Staufnerei“ an den Start gegangen: Die Direktvermarktung von qualitativ hochwertigen und artgerecht aufgezogenen Kälbern und Rindern aus der Region Oberstaufen.Die drei beteiligten Landwirte, Ferdinand Brams, Stefan Schädler und Reinhold Wagner, sind auch gleichzeitig die Mitgründer der Staufnerei. Das Interesse weiterer umliegender Höfe und auch der Kunden ist groß, Potenzial zur Vergrößerung ist also vorhanden. Sandra Ammer unterstützt mit ihrem Wissen als Hotelbetriebswirtin. Gemeinsam wollen sie das Fleisch der Staufnerei, sobald es die Corona-Krise zulässt, auch in der Gastronomie und Hotellerie vertreiben.