Mit seinem tiefen Verständnis für die einzigartigen Bedingungen, die das Altmühltal bietet, setzt Markus sein ambitioniertes Projekt in Gang. Ähnliche Böden, wie im renommierten Weinbaugebiet Burgund, bieten auch im Altmühltal hervorragende Voraussetzungen, genauso wie Landschaftsstruktur und Lage am Flusslauf der Altmühl.
Er sieht in der Reaktivierung des Weinbaus nicht nur die Wiederaufnahme einer traditionellen Landwirtschaftspraxis, sondern auch eine Chance, das Altmühltal als Wein- und Touristenregion neu zu definieren und zu beleben.
Markus' Leidenschaft für den Weinbau manifestierte sich in seiner Entscheidung, eine Ausbildung zum Winzer zu machen, und wird durch sein Engagement für eine nachhaltige Landwirtschaft, die eine Kombination aus regenerativer Landwirtschaft und Permakultur, sowie den biologischen Anbau einschließt, noch verstärkt. Sein ganzheitlicher Ansatz mit Weitblick spiegelt sich auch in dem Wunsch wider, mit dem Weinbau auch einen Genuss-, Begegnungs- und Bildungsort zu erschaffen, der Menschen mit einer gemeinsamen Leidenschaft für Natur, Wein und Gemeinschaft zusammenbringt.
Lange war er beratend in der Agrarentwicklung für internationale Austauschprogramme tätig. Nun bringt seine Expertise in den Bereichen Gründung und Start-up-Themen, speziell im landwirtschaftlichen Sektor, mit in seine Heimat ein.
Markus Roßkopf leistet Pionierarbeit im Oberen Altmühltal und steht symbolisch für die Verbindung von Tradition und Moderne. Er setzt damit ein lebendiges Zeichen für die Möglichkeit einer harmonischen Koexistenz von Mensch und Natur. Zusätzlich bringt es ein Stück regionale Kultur und Geschichte ins Altmühltal. Lebensqualität und HeimatWert für die ganze Region.
